Σήμερα θα φτιάξουμε μια υπέροχη σούπα με καρότα, εύκολη, γρήγορη, οικονομική και υγιεινή.
Λοιπόν φτιάχνουμε την σούπα γρήγορα γρήγορα.
Θα χρειαστούμε, ένα κρεμμύδι, έξη, εφτά μεγάλα καρότα, μια πατάτα, ένα κλαδάκι σέλινο, αλάτι, πιπέρι, φλούδα από ένα πορτοκάλι.
Αφού καθαρίσουμε και πλύνουμε τα καρότα, την πατάτα, το κρεμμύδι, το σέλινο, την φλούδα, τα βάζουμε στην κατσαρόλα μας με το ανάλογο νερό, λίγο λάδι, αλάτι πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν καλά.
Εγώ τα βάζω στην χύτρα ταχύτητας για 30 λεπτά…
Μόλις βράσουν, βγάζουμε την φλούδα του πορτοκαλιού, τα πολτοποιούμε με το ραβδομπλέντερ μέσα στην κατσαρόλα, ανακατεύετε καλά, αφήνετε λίγη ώρα να κρυώσει και σερβίρετε…
Όταν σερβίρετε την σούπα έχετε δυο επιλογές, η να ρίξετε στο πιάτο λίγο λεμόνι, η μια δυο κουταλιές στραγγιστό γιαούρτι!!
Την συνοδεύετε με λευκό τυρί του γούστου σας, ελιές και φρέσκο ψωμί!!
