Εξαιρετικό, ελαφρύ και πολύ δροσιστικό, το ιδανικό γλυκό, για να το φτιάξουμε θα χρειαστούμε μισό κιλό ώριμες φράουλες, ενάμιση φλυτζάνι ζάχαρη, ενάμιση κεσεδάκι στραγγιστό γιαούρτι, λίγο κονιάκ και λίγο χυμό από μισό μικρό λεμόνι.
Καθαρίζουμε και πλένουμε πολύ καλά τις φράουλες και τις κόβουμε κοµµάτια μέσα σ ένα λεκανάκι, τις πασπαλίζουμε µε τη ζάχαρη, το κονιάκ και τις ανακατεύουμε πολύ καλά, τις σκεπάζουμε µε ζελατίνα κουζίνας και τις αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο.
Μετά τις βάζουμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε το γιαούρτι, το λεμόνι και τα χτυπάμε καλά .
Δοκιμάστε την ζάχαρη και ανάλογα με τα γούστα σας μπορείτε να το κάνετε πιο γλυκό βάζοντας λίγη ακόμα ζάχαρη, αμέσως μετα το αδειάζουμε σ ένα μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη, απλά μέχρι να παγώσει για τα καλά, το βγάζουμε ανά διαστήματα και το χτυπάμε λίγο για να γίνει αφράτο, αυτήν την διαδικασία την ακολουθούμε όσοι δεν έχουμε παγωτομηχανή.
