Σήμερα θα ετοιμάσουμε ένα υπέροχο, γευστικό, ελαφρύ και γρήγορο σουφλέ.
Λοιπόν, θα χρειαστούμε για ένα μέτριο πυρέξ, ένα πακέτο πέννες, τρία αυγά, ένα κουτάκι κρέμα γάλακτος των 250 γραμμαρίων χωρίς λιπαρά, λίγο βούτυρο φυτικό και περίπου ένα τέταρτο τριμμένα τυριά μαλακά χωρίς λιπαρά και ένα πακετάκι καπνιστή γαλοπούλα.
Ξεκινάμε ανάβοντας τον φούρνο στους 180 βαθμούς, αμέσως μετά βράζουμε τις πέννες να κρατάνε λίγο και τις σουρώνουμε, τις αλείφουμε με πολύ λίγο φυτικό βούτυρο, ίσα ίσα να μην κολλήσουν μεταξύ τους και τις βάζουμε στο πυρέξ που θα χρησιμοποιήσουμε, τις αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τα τριμμένα τυριά, την γαλοπούλα κομμένη μικρά κομματάκια, ανακατεύουμε πολύ καλά, ρίχνουμε να πάει παντού η κρεμά γάλακτος και τελειώνουμε πάλι με τριμμένα τυριά..
Σκορπίζουμε από πάνω κομματάκια από το βούτυρο και το βάζουμε στον φούρνο για μισή ώρα περίπου μέχρι να πάρουν ένα ελαφρύ χρώμα από πάνω και είναι έτοιμα, δεν θέλουμε να στεγνώσουν.
Τους ταιριάζει καταπληκτικά μια δροσερή πράσινη σαλάτα κι ένα λευκό παγωμένο κρασί.
