Φαγητό απ’ τα αγαπημένα και της στιγμής…
Θα χρειαστούμε λίγες πιπεριές, ντομάτα τριμμένη και κομματάκια, αλατοπίπερο, λάδι, λίγη ρίγανη και τα αυγά μας.
Θα βάλουμε πρώτα στο τηγάνι μας τις πιπεριές με τις ντομάτες να γίνουν, να βγάλουν τα νερά τους δηλαδή και να ψηθούν, αλατοπιπερώνουμε ελαφρά και όταν είναι έτοιμα ρίχνουμε τα αυγά μας ολόκληρα, μάτια.
Αν θέλετε να το εμπλουτίσετε ρίξτε και φέτα η άλλο τυρί της αρεσκείας σας.
Φρέσκο ψωμάκι και τίποτα άλλο… είναι σκέτη απόλαυση.