Μια νέα, διαφορετική και πολλά υποσχόμενη επένδυση κάνει την εμφάνισή της στο κέντρο της Αθήνας, από τον  όμιλο Καστελόριζο του επιχειρηματία Αντώνη Σταύρου.

Αν και ο όμιλος είναι ιδιαίτερα γνωστός στο Αθηναϊκό κοινό για τα εστιατόρια του, εντούτοις τολμά να ξανασυστηθεί σε κατοίκους και επισκέπτες της πρωτεύουσας αυτή τη φορά μέσα από τις… γλυκές του δημιουργίες.

Ο όμιλος Καστελόριζο,  άνοιξε στην Πλατεία του Ψυρρή τη «Ζουμπουρλού», ένα υψηλής αισθητικής ζαχαροπλαστείο που συνδυάζει τον αέρα της Κωνσταντινούπολης και την «αύρα» του Παρισιού σε ντεκόρ και εικόνα. Πρόκειται για το δέκατο κατάστημα υγειονομικού ενδιαφέροντος του ομίλου, το οποίο στεγάζεται σε ένα παλιό πέτρινο κτήριο της οικογένειας Αλιμόνου. Στο ίδιο κτήριο υπάρχει και ένας μίνι ξενώνας με 4 δωμάτια που έχουν εκχωρηθεί σε εταιρεία προς εκμετάλλευση. Η συνολική επένδυσε κόστισε περί τις 700 χιλ. ευρώ.

Ο κ. Σταύρους μιλώντας σε δημοσιογράφους κατά την παρουσίαση της νέας κίνησης σημείωσε πως ο όμιλος του, θέλει να χτίσει τη δική του ξεχωριστή ιστορία πάνω στο γλυκό και σημείωσε πως παρά τις κρούσεις που έχει δεχθεί για γρήγορη επέκταση και σε άλλες περιοχές, δεν παρασύρεται και προχωράει με αργά βήματα. «Το ιστορικό κέντρο έχει δύναμη» σημείωσε χαρακτηριστικά, προσθέτοντας πως στάθηκε τυχερός καθώς πρόλαβε να «πιάσει πόστο πριν από 15 μήνες περίπου πριν οι τιμές των ακινήτων ξεφύγουν».

Τα γλυκά της «Ζουμπουρλού» επιμελείται ο pastry chef Τάσος Ζησόπουλος, ο οποίος έχει μεγάλη εμπειρία ενώ στο μενού υπάρχουν και ανατολίτικες πίτες, κοκτέιλ, τσίπουρα και ευάριθμες ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα.

Όσον αφορά στην πορεία του ομίλου Καστελόριζο κατά την περσινή χρονιά, οι πωλήσεις αυξήθηκαν κατά 300.000 ευρώ και ανήλθαν σε 10 εκατ. ευρώ, με τα εστιατόρια σε Βάρκιζα και Βούλα να πετυχαίνουν άνοδο ρεκόρ ενώ ανάλογη αισιοδοξία υπάρχει και για την φετινή χρονιά. Καταλυτικό ρόλο στη βελτίωση του κλίματος, υπογράμμισε ο κ. Σταύρου έχει παίξει η μείωση των φόρων, οι οποίες αποδεικνύονται ευεργετικές για τη βιωσιμότητα των επιχειρήσεων της εστίασης.

Ο όμιλος Καστελόριζου δραστηριοποιείται στον χώρο της εστίασης περισσότερα από 35 χρόνια. Έχει δίκτυο δέκα καταστημάτων και απασχολεί 350 εργαζόμενους ενώ συνεργάζεται με 50 Έλληνες προμηθευτές.

Ειδικότερα, τα σημεία του ομίλου είναι τα εξής: το «Καστελόριζο Κηφισιάς», το «Καστελόριζο Βάρκιζας», οι «Ορίζοντες Λυκαβηττού», το «Όμικρον», το «Ρακί Μεζέ», το «Κ.Grill» στις Τζιτζιφιές, το «Μezze Glyfada, το «Ramino» στη Γλυφάδα και το «K.Grill στη Βούλα».

Τα εστιατόρια και η ιστορία τους

Ο όμιλος Καστελόριζο περιλαμβάνει μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της Αθήνας. Το ιστορικό Καστελόριζο της Καλλιθέας το οποίο αποτέλεσε την απαρχή της δυναστείας εγκαινιάστηκε το 1981 με έμφαση στο ψάρι, ενώ μετά τη ριζική ανακαίνισή του το 2012 μετονομάστηκε σε ΡΑΚΙ ΜΕΖΕ με κρέας αλλά και ποικίλες θαλασσινές γεύσεις σε προσιτές τιμές.

Το 1986 ο Αντώνης Σταύρου με τη στήριξη της οικογένειας λειτουργεί το δεύτερο Καστελόριζο στην περιοχή της Κηφισιάς, το πρώτο εστιατόριο με ψάρι στα Βόρεια Προάστια. Σειρά έχει το Καστελόριζο της Βάρκιζας το 1994 και ακολουθούν οι Ορίζοντες στο λόφο Λυκαβηττού το 2002, με τη μεσογειακή κουζίνα και την απίθανη θέα. Το 2010 εγκαινιάζεται το Όμικρον στην περιοχή της Νέας Ερυθραίας σε ένα εντυπωσιακό χώρο με υπέροχο κήπο και νέες ελληνικές γεύσεις. Στα τέλη του 2011 λειτούργησε το νέο μέλος του ομίλου με το όνομα Κ. GRILL, στην περιοχή της Καλλιθέας, το οποίο έπειτα από την επιτυχημένη πορεία του, το 2016 απέκτησε και αδερφάκι στην κεντρική πλατεία της Βούλας.

Το 2014 προστέθηκε στην οικογένεια ένα σύγχρονο μεζεδοπωλείο στον εμπορικότερο δρόμο της Γλυφάδας, το MEZZE Glyfada, ενώ το 2016, πάλι στη Γλυφάδα, εντάχθηκε στον όμιλο το RAMINO, με ιταλικές γεύσεις.

Χριστιάννα Κούσιου