H φακή δεν τρώγεται μόνο σούπα, στην Κρήτη τρώγεται και μετά από τη πρώτη φορά παραλλαγμένη. Η φακή λοιπόν που θα μας μείνει, ξαναμπαίνει στην κατσαρόλα και την κάνουμε φακόρυζο.
Ρίχνουμε από την αρχή λίγο παραπάνω νερό, λίγο λαδάκι, λίγο αλατοπίπερο ακόμα και τριμμένη ντομάτα, η ποσότητα αυξάνεται και έτσι γίνεται κανονικό φαγητό για πολλούς, μόλις πάρει βράση, ρίχνουμε το ρύζι μας και περιμένουμε να γίνει σαν το πιλάφι, δεν θέλουμε να στεγνώσει πολύ.
Αν δεν έχετε φάει, κάντε το, είναι υπέροχο…
Με την φακή επίσης φτιάχνουμε υπέροχη σαλάτα, απλά την βράζουμε, την σουρώνουμε, την βάζουμε σ ένα βαθύ μπολ, αλατοπιπερώνουμε, κόβουμε μερικά ντοματίνια στην μέση, ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι, λίγο μαιδανό επίσης ψιλοκομμένο, λάδι, ξύδι και από πάνω λίγη φρέσκη ξυνομυζήθρα, αν έχετε και σας αρέσει, βάζετε και μερικές λιαστές ντομάτες.
Η σαλάτα φακή είναι πολύ ωραία χειμώνα καλοκαίρι, όπως και η φακή σούπα, μόνο που το καλοκαίρι τρώγεται κρύα και είναι υπέροχη…
More from my site
Η πανδημία του νέου κορονοϊού έχει σκοτώσει περισσότερους από 68.000 ανθρώπους παγκοσμίως
Διάσκεψη Ασφαλείας του Μονάχου: η ευρωαφρικανική συνάντηση
Το λυκόφως της Μέρκελ; Όχι δα!
Ριζότο με μανιτάρια
Η Ευρώπη επιστρέφει σταδιακά στην γνώριμη καθημερινότητά της….
Γερμανία: η χαλάρωση των μέτρων για τον κορονοϊό διχάζει τα κρατίδια – 2.337 νέα κρούσματα
