Ότι καλύτερο, τα ρεβίθια είναι το κρέας των οσπρίων, γεμάτα απ την φύση με όλα όσα μας χρειάζονται, μια πολύ ωραία γευστική πρόταση.
Πάμε λοιπόν να την φτιάξουμε….
Θα χρειαστούμε ένα πακέτο ρεβίθια, εγώ πάντα αγοράζω ρεβίθια αποφλοιωμένα, που βράζουν λίγο πιο γρήγορα και δεν θέλουν μούσκιο, μούλιασμα δηλαδή, αν παρολ αυτά τα μουλιάσετε απ το βράδυ, θα βράσουν ακόμα πιο γρήγορα, αλατοπίπερο, ένα κύβο λαχανικών φρέσκο, σε μορφή ζελέ, λάδι, τριμμένες φρέσκιες ντομάτες και φασκόμηλο.
Βάζω λοιπόν τα ρεβίθια στην χύτρα μου και μόλις πάρουν βράση, τα ξαφρίζω από τον αφρό, μετά ρίχνω τον κύβο λαχανικών και τα αφήνω να βράσουν καλά.
Εν τω μεταξύ ανάβουμε τον φούρνο σας να προθερμανθεί, στους 180 βαθμούς, αμέσως μετα βάζουμε τα ρεβίθια μέσα στο πυρέξ που θα τα ψήσουμε, τότε ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, μερικά κλωναράκια φασκόμηλο, την ντομάτα που έχουμε περάσει από το μούλτι, λίγο λάδι και νεράκι απ αυτό που έχουν βράσει τα ρεβίθια μας και τα βάζουμε στον φούρνο για μια ώρα ώστε να ενσωματωθούν τα υλικά, να βγουν τα αρώματα και να μελώσει η σάλτσα τους.
Μια διαφορετική εκδοχή της σούπας Ρεβιθάδας στον φούρνο.
Φυσικά θα έχετε στο τραπέζι τυρί του γούστου σας, μια πράσινη σαλάτα, η μια λάχανο καρότο, φρέσκο ψωμάκι και ελίτσες….
Τα καλύτερα της φύσης…
Σημείωση: Στην φωτογραφία φαίνεται και λουκάνικο, που έβαλα στα ρεβίθια λίγο πριν τελειώσει το μαγείρεμα τους, για πιο δυνατή γεύση.