Υπέροχο , ελαφρύ και πολύ της μόδας, τα κριθαρότα δίνουν και παίρνουν…
Λίγα κολοκυθάκια κομμένα σε κύβους, λίγα καρότα κομμένα σε κύβους, λίγη μελιτζάνα κι αυτή ψιλοκομμένη χωρίς την φλούδα της, λίγο μαϊδανό για το μαγείρεμα και λίγο για το σερβίρισμα, αλατοπίπερο, λαδί και επίσης ψιλοκομμένη ντομάτα.
Τσιγαρίζουμε όλα τα λαχανικά σε λάδι, αλατοπιπερώνουμε, συμπληρώνουμε νερό και αφήνουμε να βράσουν, όταν σχεδόν είναι έτοιμα ρίχνουμε το κριθαράκι, ανακατεύουμε καλά και χαμηλώνουμε την φωτιά μέχρι να βράσει το κριθαράκι μας, αλλά να μην στεγνώσει.
Σκέτο ή με παρμεζάνα και μαϊδανό για το στόλισμα είναι υπέροχο!
More from my site
Μπουκιές κοτόπουλου με σάλτσα μουστάρδας και πατάτες φούρνου
Μοσχαράκι με ξερά δαμάσκηνα
Επιστρέφουν στα γραφεία τους οι δημόσιοι υπάλληλοι την Δευτέρα
Η Γερμανία περνά στην επόμενη φάση άρσης των περιοριστικών μέτρων
Η καραντίνα δημιούργησε… αγρότες του μπαλκονιού
Ατρόμητος και Περιστέρι πραγματοποιούν εθελοντική αιμοδοσία
